孟川点了点头,说道:“好,那你先把我中午揉的那盆面端过来,你来做包子皮,我们来包
” 何智也是做过一年面食的老兵了,擀个包子皮丝毫不成问题,当何智从面盘里拿起孟川揉的面的时候,被这个面惊人的弹性惊住了,何智惊叹道:“班副,你这个面是怎么揉的啊,居然能把咱们这个普通面粉揉的如此有弹性
” 孟川说道:“其实什么面都可以揉的有弹性,这需要一定的技巧,而技巧则是需要咱们常年练习的,而对食材分量的掌握则需要充足的经验才可以,所以只要每天多仔细练习一些,自然也可以揉出如此好的面
” 何智听完孟川的话,也知道是这么个理,但是理虽然知道,实际做出来却不是这么容易
孟川也知道光说是不行的,于是说道:“这样,以后我揉面的时候,你就在一旁看着,多学学,怎么样也学会了
” 何智一听到孟川能如此教授自己揉面的技术,一下就对孟川